HIMBEERE & ROSE

Ohne wenn und aber, diese Schokolade ist der absolute Sommerhit in diesem Jahr. Nicht umsonst kann sich die Sorte auch mit drei Awards rühmen. Ein Biss in die Schokolade und es geht ein Schoko-Feuerwerk im Mund los. Die Sorte schafft es nicht süß zu sein und dennoch süß zu schmecken. Das schließt sich also nicht aus, es beflügelt sich gegenseitig. Der Schmelz ist so zart und der Geschmack der Himbeere vollmundig, aber nicht dominierend. Einfach gelungen und perfekt. Für mich allerdings kam die Krönung nach 3 Stunden Gefrierfach – wow.

Veredelt mit aromatisch-fruchtigen Himbeeren und kostbarem bulgarischem Rosenöl (rosa damascena). Die Himbeeren werden reif und mit vollem Aroma geerntet und sofort gefriergetrocknet. Dadurch bewahren sie ihr volles fruchtig-saures Aroma.

Wir verwenden für unsere Schokolade 100% reines ätherisches Rosenöl. Es wird mit Hilfe der Wasserdampf-Destillation gewonnen. Rosenöl aus Bulgarien, wo schon seit dem Jahr 1710 Rosen angebaut werden, gilt als die beste Qualität. Der Literpreis in der von uns verwendeten Bio-Qualität liegt bei 25.000 bis 40.000 €.
Die Herstellung ist sehr aufwändig. Die Blüten werden von Hand gepflückt und aus 1.000 kg Rosenblüten gewinnt man nur 200-300 g Rosenöl.
In der Naturheilkunde gilt Rosenöl schon seit langem als Allheilmittel und wird in einem sehr breiten Spektrum angewendet.
Die von uns verwendete Weisse Schokolade wird hergestellt mit Kakaobutter aus der Dominikanischen Republik.

Zutaten: Kakaobutter, Rohrohrzucker, Vollmilchpulver, Himbeeren getrocknet (12%), Rosenöl (rosa damascena) (< 0,01%).
Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.

Glutenfrei 
Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten