PERFECT WHISKEY

DER WHISKEY VOR DER EIGENEN HAUSTÜR

Die Spreewald Destillerie liegt genau vor unserer Nase, nämlich lockere 60 Kilometer vor den Toren Berlins. Drei alte Marketinghasen aus der Getränkeindustrie, haben sich hier einen Traum erfüllt und eine bestehende Destillerie übernommen. „Es war in der Tat kein erklärtes Lebensziel, sondern eher das Ergreifen einer sich bietenden Chance, die man so nur einmal im Leben bekommt.“, sagt Bastian Heuser.

Das ist jetzt fünf Jahre her. Es hat gar nicht lange gedauert und die ersten Auszeichnungen flogen ein. „Ganz besonders hat uns natürlich die Auszeichnung zum „World’s Best Rye Whiskey 2019“ bei den World Whiskies Awards geehrt, so etwas wie die Oscarverleihung unter den Whiskeys!“, sagt Heuser weiter. Doch auch wenn eine bestehende Destillerie übernommen wurde, so ist es nicht leicht seine eigene Handschrift aufzusetzen und das zu produzieren, was man im Kopf hat und vor allem gilt es doch auch die eigenen Grenzen zu testen. Heuser sagt dazu:“ Ein weißes Blatt Papier als Ausgangspunkt ist meines Erachtens oftmals leichter. Dann kann alles von Anfang an so sein, wie man es sich immer vorgestellt hat. Übernimmt man etwas Bestehendes ist vieles nicht so, wie man es sich eigentlich geträumt hat. Man ist viel mit „Change Management“ beschäftigt, wie man es neudeutsch wohl nennt. Insbesondere das „Früher war alles besser“ hört man dann zunächst sehr oft…aber wenn man konsequent weiterarbeitet, dann gibt sich das auch mit der Zeit! Und die Vorteile sind natürlich nicht von der Hand zu weisen: bereits bestehenden Umsatz und Gebäude in einem guten Zustand zu übernehmen, hilft natürlich ungemein, schnell die Schlagzahl zu erhöhen. Der Vorbesitzer der Destillerie wollte von Anfang einen klaren Schnitt, insofern war da wenig Übergang. Man hat sich da noch 3-4 Wochen ausgetauscht und dann haben wir uns ans Werk gemacht. Wir sind ja auch Autodidakten, mussten uns vieles selber beibringen, insbesondere das Brennen. Da wir aus dem Marketing und Vertrieb kommen, haben wir zunächst einmal eine Marke und eine Vision erarbeitet und sind dann sukzessive dazu übergegangen, eigene Produktionsprozesse aufzusetzen, die Marke in der Region bekannter zu machen und einen eigenen Vertrieb aufzubauen. Nebenher haben wir Lagerhäuser und neue Brennanlagen verbaut und uns so aufgestellt, dass wir die Grundlagen zur Umsetzung der Vision schaffen. Letztlich sind wir dieses Jahr an unseren Ground Zero angelangt. Jetzt geht die eigentliche Arbeit erst los!“

Das Resultat ist aber gelungen, wollen wir sagen mehr als gelungen. Feinster Whiskey aus Roggen, richtig gehört, beherrscht das Output der Destillerie und jeder Whiskeyliebhaber sollte sich dem Geschmack einmal hingeben. Vor allem, wenn uns der Virus nicht mehr im Griff hat, dann kann man die Destillerie besuchen, zum Rundgang, zum Testen, zum glücklich sein.

FAKTEN UND TASTING:

Stork Club Full Proof Rye Whiskey 55% Vol:

Dieser Rye Whiskey wird in kleinen Chargen aus deutschem Roggen hergestellt. Er reift in individuell getoasteten Fässern aus amerikanischer & deutscher Napoleon-Eiche sowie Ex-Sherryfässern und wurde 2019 zu „World’s Best Rye Whiskey“ bei den World Whiskies Awards gewählt.

Unser Kommentar: „Nie habe ich einen so milden Whiskey mit 55 Umdrehungen getrunken. Heimtückisch und so verführerisch. Ein absolutes Highlight für jeden Whiskeytrinker – garantiert.“ Oliver Williams/Chefredakteur

Stork Club Straight Rye Whiskey 45% Vol.

Unser Straight Rye Whiskey wird aus ausgesuchtem deutschem Roggen destilliert und reift in individuell für uns getoasteten Fässern aus amerikanischer und deutscher Napoleon-Eiche. Sein Aroma vereint Karamell- und Honignoten mit Espresso und einem Hauch frischem Pfeffer.

Unser Kommentar: „Schon beim Riechen kommen die edlen Fässeraromen durch und machen neugierig auf den ersten Tropfen. Dieser fällt zart auf die Zunge und gibt dann eine Explosion an Aromen frei. Der Whiskey kennt den Weg durch den Körper und lässt sich fast nachzeichnen. Großartig und perfekt zu einer Zigarre.“ Oliver Williams/Chefredakteur

Stork Club Smoky Rye Whiskey 50% Vol.

Der außergewöhnlich rauchig-würzige Whiskey aus Deutschlands erster Roggenwhiskey-Destillerie mit Aromen von Toffee, Roggenbrot, Parmaschinken und einer würzigen Lagerfeuer-Aromatik.

Unser Kommentar:“ Ein typischer Whiskey wie man ihn gerne trinkt und doch ist er mehr als nur ein Whiskey. Nach dem ersten Schluck entfaltet sich das Aroma auf der Zunge und am Gaumen, nachhaltig und betont rauchig. Allerdings nicht mit stark rauchig ausgerichteten Whiskeysorten a`la Japan gleichzustellen. Dafür hat der Straight Rye viel zu viel Charme.“ Herbert Landsberg/Verleger

Stork Club Rosé-Rye Whiskey Aperitif 18% Vol.

Der erste Whiskey-Aperitif der Welt!Die volle Frucht eines badischen Spätburgunder-Rosé trifft auf kernigen Brandenburger Roggen-Whiskey mit seinen Noten von Sherry, Dörrobst und Nüssen und verbindet sich zu einem süffig-leichten Aperitif mit fantastischem Trinkzug!

Unser Kommentar: „Wirklich eine Überraschung. Mild und dennoch eine unverkennbare Whiskeynote hat dieser „erste“ Whiskey Apperitif. Zauberhaft und perfekt vor dem Essen. Jedoch auch danach sehr gut zum Nachtisch – und eigentlich auch dazwischen!“ Andreas Werner/Redaktion

Die passende Zigarre:

Besonders geeignet für alle Whiskeysorten, abgesehen vom Aperitif, ist die H. Upmann Connossieur No. 2, die kürzlich von Habanos als Weltneuheit vorgestellt wurde. Mit einer Länge von 134mm und einem Ringmaß von 51 ist diese Zigarre einmalig im Sortiment von Habanos. Ein unaufdringlicher Geschmack begleitet den Genießer die ganze Länge lang. Milder Geschmack, der herrlich kombinierbar mit einem Whiskey harmoniert. Dabei ist es relativ unwichtig, ob der Whiskey stark oder dezent im Geschmack liegt. Lediglich torfige Sorten würden sich hier nicht eignen.

Für den Aperitif eignet sich eine Partagas Zigarillo, die neue limitierte Serie. Auch hier beeindruckt der unaufdringliche Geschmack, der mit dem Stork Club Rose-Rye Aperitif harmoniert und so ideal die Vorfreude auf ein leckeres Dinner ebnet.

Bezugsadressen:

Stork Club Whiskey und Aperitif: www.spreewood-distillers.com