ZIGARRE UND WILD

Wild ist nicht jedermanns Sache. Egal ob im Restaurant oder tiefgefroren, es gehört schon ein gewisses Know-how oder Händchen dazu, ein gutes Wildgericht zu bereiten. Oft auch mit langen Vorbereitungen verbunden schrecken viele davon ab, hier Hand anzulegen. 

Jetzt wird es aber praktisch und geht schnell.

WILDLING, 2017 gegründet,  hat dieses junge Unternehmen gerade drei Wildprodukte auf den Markt gebracht, die zum Einen günstig sind für Wild und zum Anderen sau lecker. Der absolute Clou aber ist die einfache Zubereitung, Pfanne oder Topf, fertig.

Die drei Wildling Feinschmeckergerichte „Wilde Bolognese“, „Wilde Currywurst“ und „Pulled Wildboar“ aus heimischem Wildfleisch werden ohne Zusatz von künstlichen Inhalts- und Konservierungsstoffen schonend zubereitet. Feinschmecker können die Wildgerichte im Online-Shop von Wildling unter wildlingfood.de zum Preis ab 9,00 Euro pro Glas/380 g bestellen.

Wir haben alle drei Sorten getestet und auch die passende Zigarre dazu gefunden.

Den Anfang macht die „Wilde Currywurst“ und das bei uns Berlinern. Immerhin würden wir für Currywurst töten, wenn es die Richtige ist. Eine Currywurst muss Biss haben und scharf gewürzt werden, was wir bei dieser Wurst nicht gemacht haben. Warum? Der Duft, bei Öffnen des Glases, war schon so perfekt, dass Curry und Chilli hier keinen Platz mehr finden würden. Und genau so war es, einfach warm machen, einatmen und die Wurst beschert einem schon den vollen, aber ganz anderen Geschmack. Fest im Biss und perfekt gewürzt, ein Genuss für Auge und Geschmacksknospen. Natürlich kann man Chilli zum Würzen nehmen, aber selbst unser Leonard, der auf alles Chilli kippt, war ohne weitere Gewürze hin und weg. Dazu natürlich ein Bier und dit Ding bekommt das Prädikat „Knorke“.

Die „Wilde Bolognese“ aus mildem Hack aus Wildschwein, Reh und Hirsch ist ideal zu Spaghetti, aber auch gut kombinierbar zu Spirellis, Fusilis und auch Lasagne. Das Produkt ist so gut geschmacklich abgestimmt, dass es weder Salz und Pfeffer, Sahne noch Parmesan braucht. Auch ein Kompliment an die Zubereitung der Pasta Sauce, sie ist ein Traum. Ein Chardonnay passt hier genauso dazu, wie ein leichter Rose.

Den Abschluss bildete das „Pulled Wildboar“, langsam gegartes Fleisch von der Wildsau, mit Chili, Tomate, Whiskey und Limette gewürzt. Das haut wirklich jeden Fleischfan weg. Vergesst alles an Wildgulasch, vergesst den perfekten Wildschweinbraten, was hier aus dem Glas kommt ist nicht zu toppen. Dazu passt einfach alles, von der Kartoffel über Nudeln bis hin zum Kloß. Extrem zartes Wildfleisch perfekt auch für Burger oder als Toastvariante, einfach saulecker. 

Die ideale Zigarre für alle drei Genussvarianten ist die VILLIGER LA MERIDIANA. Hier kommen alle Tabake aus einem Land, eine sogenannte Puro. Der Geschmack ist einfach großartig und rundet das Wild Essen bestens ab. Erdiger Geschmack, ein Hauch Schokolade, schlicht im Genuss und dennoch kraftvoll im Zug. 

Villiger La Meridiana

Corona Grande

Herstellungsland Nicaragua

Länge 175 mm

Durchmesser 19,1 mm

Rauchgenuss ca. 90 Minuten